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설탕, 소금, 간장, 된장, 고추장, 식초, 액젓, 맛술 등집에서 음식을 해 먹는 분들은 주방에 무조건 없어선 안 될 조미료들이죠.이 기본 조미료들 사이에 언제부터인가 '매실액'도 추가된 것 같습니다.살짝 단 맛이 나는 음식의 레시피를 찾아보면 대부분 '매실액'이 들어가더라고요?외국에서 생활할 땐 특히 매실액을 구하기가 어려워서 늘 어떤 걸 대신 넣어야 하나 찾아보기도 많이  찾아봤던 기억이 있습니다. (요리 초보 시절이라 레시피의 재료가 하나라도 없으면 큰일나는 줄 알았거든요 ㅋㅋ)이 매실액은 무엇인지, 어떤 효능이 있는지, 그리고 요리할 때 매실액을 대신할 수 있는 것은 어떤 것들이 있는지 한 번 알아보겠습니다.매실액이란?매실액은 매실을 설탕과 함께 발효시켜 만든 액체로, 매실의 영양소와 효능을 그대..